Время: 70 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 3 из 5

Доступный рецепт перловой каши с овощами, приготовленной в мультиварке

Многие знают о полезных свойствах перловой крупы. Но как приготовить аппетитное и очень вкусное блюдо из этого продукта, которое понравится всей семье?

Существуют оригинальные и в то же время простые рецепты создания перловой каши с овощами в мультиварке.

Тушеные овощи раскроют богатые вкусовые качества перловой крупы, благодаря чему блюдо приобретет незабываемый аромат, а также многогранный вкус.

Рецепты перловки с овощами в мультиварке могут содержать как сезонные овощи, так и те, что есть под рукой круглый год (лук, морковь). Но все ли так просто?

По-настоящему вкусная перловая каша получится в том случае, если будут использованы проверенные рецепты, а также соблюдены определенные правила подготовки и варки всех ингредиентов.

• Сперва стоит подготовить перловую крупу к последующей варке, а именно залить холодной водой. Каша в таком случае получится рассыпчатая, а также очень нежная, так как перловка впитает достаточно воды, а это ускорит процесс ее готовки.
• Заливайте крупу во время варки кипяченой водой, даже используемые рецепты это не предусматривают.
• Каша получится сытнее и вкуснее, если использовать во время приготовления мясной бульон.
• Учитывайте соотношение перловки, а также воды при варке, оно должно составлять 1:3.
• Не все рецепты содержат информацию о том, сколько же варится каша из не замоченной крупы. Стоит помнить, что время варки перловки в этом случае составляет 1,5-2 часа.
• Чтобы каша получилась нежной, аппетитной, добавьте в конце варки кусочек сливочного масла.
• Рецепты, рекомендованные для мультиварки, подразумевают приготовление блюда на режиме «Каша», длительность которого 50 мин. Но если на панели вашей мультиварки указанной функции нет, то можно готовить перловку и на других режимах «Плов» или же «Рис».

Предлагаем вашему вниманию простой вариант приготовления аппетитной и очень вкусной перловки. Это блюдо порадует всех особым, насыщенным вкусом. Вкуснейшая перловка с овощами.

Ингредиенты:

Шаг 1

Подготовьте все необходимые для готовки блюда ингредиенты. Крупу предварительно залейте водой, оставьте на ночь для набухания.

Шаг 2

Овощи тщательно промойте. Баклажан необходимо нарезать средним кубиком.

Шаг 3

Посыпьте измельченный овощ небольшим количеством поваренной соли, оставьте его на 15 мин. За это время вся горечь из баклажана полностью выйдет.

По прошествии времени слейте воду, промойте ломтики. Этот пункт может и не входить в подобные рецепты, но все же стоит его придерживаться, чтобы получить идеальное блюдо.

Шаг 4

В емкость мультиварки налейте необходимое количество растительного масла, выберите функцию «Жарка». После полного разогревания поверхности чаши выложите сюда баклажаны.

Зубки чеснока очистите, порежьте не слишком мелко и отправьте в чашу. Теперь баклажаны и чеснок нужно слегка обжарить.

Шаг 5

Помидор необходимо порезать небольшими кусочками.

Шаг 6

Баклажаны за это время перобрели золотистый оттенок, для этого понадобилось примерно 5 мин.

Шаг 7

Добавьте порезанные помидоры, перемешайте. Тушите баклажаны в выделившемся томатном соку.

Шаг 8

Добавьте крупу, смешайте все ингредиенты.

Шаг 9

Теперь потребуется залить содержимое чаши тремя мультистаканами воды (желательно горячей).

Шаг 10

Добавьте соль, перемешайте все ингредиенты. Далее установите режим «Плов». Готовьте все на протяжении 1 часа.

После сигнала об окончании установленного режима можно открывать мультиварку и сразу же пробовать невероятно ароматное блюдо.

Такая перловка получилась очень аппетитной, сразу после ее приготовления можно ощутить необычайный аромат тушеных помидоров и баклажанов.

Каждая крупинка пропиталась томатным соком, придала блюду нежности, а также сочности. Даже те, кто не очень любит перловую крупу, с удовольствием попробуют такой вариант каши с овощами.

Насладитесь вкусом такого блюда, обязательно добавьте его в излюбленные рецепты.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Хочу предложить вам еще один вид заготовки на зиму, приготовленный в мультиварке – перловку с овощами, которая скорее напоминает не столько кашу, сколько очень вкусный зимний салат. Хотя, все же правильнее будет назвать это блюдо – каша перловая с овощами. Суть в том, что это блюдо получается вкусным, сытным, готовится достаточно просто. Его можно подавать как полноценный гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Перец сладкий – 1 кг.
• Крупа перловая – 1,5 стак.
• Вода – 5 стак. (для варки крупы)
• Масло растительное – 0,5 стак.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Уксус 9% — 0,5 стак.

Способ приготовления перловки с овощами в мультиварке

В начале стерилизую банки, хорошо промываю крышки. Перловую крупу тщательно мою, меняя воду несколько раз. Даже самого лучшего качества перловая крупа, на мой взгляд, очень грязная. Всыпаю ее в чашу мультиварки. Заливаю водой в пропорции 1:3,5 (3,5 – вода). Закрываю крышку, включаю режим Рис, время приготовления 1 час 30 минут.

Чтобы проверить, готова ли крупа – пробуем. Она должна быть практически готова, поскольку в салат мы ее будем добавлять в самом конце, и варить все вместе 15 минут. Поэтому, если крупа показалась вам чуть-чуть жестковатой – хорошо, она еще успеет довариться за 15 минут.

С готовой перловой крупы сливаю всю воду и отставляю ее в сторону.

Перец чищу, удаляю семена и нарезаю соломкой.

Помидоры измельчаю в блендере или прокручиваю через мясорубку. Лук чищу и мелко режу.
Когда перловая крупа сварится, споласкиваю чашу мультиварки. Варить салат я буду снова в 2 чашах мультиварки, в одну не влезет. Поэтому все ингредиенты я делю на 2 равные части.
В две чаши поровну разливаю прокрученные томаты и растительное масло. Кладу морковь. Ставлю чашу в мультиварку. Включаю режим Тушение, время приготовления 40 минут.

Через 15 минут добавляю перец и лук, перемешиваю, готовлю дальше.

Через 10 минут добавляю перловую крупу, перемешиваю, готовлю дальше.

Еще через 10 минут добавляю все специи, вливаю уксус, хорошо перемешиваю. Тушу еще 5 минут, выключаю.

Кашу раскладываю по стерильным банкам и закатываю крышками.

Готовлю вторую партию каши аналогичным образом. Затем тоже раскладываю по банкам и закатываю. Остывшие банки с салатом можно хранить в прохладном месте до 2 лет. Из указанного количества продуктов получается 3,5 литра каши.

Если сваренная перловая каша вам кажется пресной и невкусной – попробуйте приготовить перловку с овощами в мультиварке. Тем более что перловая крупа сочетается со многими овощами: кабачком, морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, чесноком, баклажаном...

Чтобы готовое блюдо получилось более вкусным и ароматным, овощи предварительно нужно обжарить. Ну и, конечно же, не забываем дополнить готовящееся блюдо любимыми приправами. По этому рецепту перловая каша с овощами в мультиварке получается мягкой, рассыпчатой, сытной, ароматной, вкусной... А затраченных усилий - минимум!

Подготовим продукты по списку.

Перловую крупу промываем и замачиваем на ночь.

Очищенную морковь нарезаем брусочками, лук - полукольцами или четверть-кольцами.

Перец и баклажаны нарезаем средними кубиками.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем подготовленные овощи. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Включаем программу «Жарка», готовим 10-15 минут, помешивая.

Замоченную перловку откидываем на сито, крупу хорошо промываем, высыпаем в чашу и равномерно распределяем.

Добавляем соль и вливаем воду. Закрываем крышку мультиварки, включаем программу «Рис/Крупы» и готовим 60 минут.

Если вы придерживаетесь здорового, правильного питания, то в вашем рационе непременно присутствуют всевозможные каши. Одна из таких полезных каш – перловая. В ней содержатся железо, калий, кальций, цинк, различные аминокислоты и другие полезные микроэлементы. Конечно, «пустая» перловая каша мало кому придется по вкусу, а вот с овощами – другое дело. Перловка с овощами получается очень вкусной, ароматной и насыщенной. В качестве овощной добавки можно использовать морковь, лук, томаты, болгарский перец, стручковую фасоль и др. В нашей сегодняшней статье представлена подборка рецептов перловки с овощами в мультиварке.

Перловка – очень полезная крупа. Употреблять ее полезно для сердца, желудка и сосудов. Готовить перловую кашу не сложно. Все же к началу готовки следует подготовиться. Если вы планируете готовить перловую кашу, замочите крупу в воде на 5-8 часов. Так она дойдет до полной готовности, станет мягкой и приятной на вкус.

Для приготовления перловки с овощами в мультиварке потребуются:

• луковица – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• томаты – 2 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• зелень – небольшой пучок;
• вода – 2,5 мультистакана;
• соль по вкусу.

Как готовить перловку с овощами в мультиварке:

1. Крупу промыть, залить теплой водой и оставить на 5-8 часов для набухания.
2. С лука и моркови снять верхний слой. Луковицу порезать кубиками, морковку натереть на крупной терке.
3. Томаты ошпарить, снять с них кожицу и нарезать кубиками.
4. Мультиварку установить на программу жарки, налить в чашу устройства растительное масло.
5. Когда масло разогреется, отправить в основной отсек устройства лук, томаты и морковь.
6. Пассеровать овощи 5 минут, постоянно помешивая.
7. Залить содержимое прибора водой, добавить соль.
8. Мультиварку выставить на программу «Каша/Рис».
9. Готовить блюдо 40 минут.
10. Зелень ополоснуть и мелко нарубить.
11. За 10 минут до окончания готовки выложить зелень в мультиварку.

Перловка с овощами в мультиварке. Рецепт 2

Очень вкусная перловка получается, если добавить в нее немного чеснока. Такая пряность придаст блюду насыщенности, сделает его ароматным и вкусным. Кроме того, можно добавить в кушанье стручковую фасоль. Фасоль сбалансирует вкус и сделает его более завершенным.

Список продуктов:

• перловая крупа – 1 мультистакан;
• луковица – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• вода – 2,5 мультистакана;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• чеснок – 1 зубок;
• стручковая фасоль – 100 гр;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления блюда:

1. Перловую крупу перебрать, помыть и замочить в теплой воде на 5-8 часов.
2. Очистить репчатый лук, порезать его на кубики.
3. С морковки снять кожуру, нарезать овощ кубиками.
4. Очистить чеснок. Ножом измельчить зубчик.
5. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, выставить на приборной панели «Жарка».
6. В раскаленное масло выложить лук и морковь.
7. Пассеровать овощи 5 минут.
8. Добавить в мультиварку чеснок и стручковую фасоль.
9. Помешивая, обжаривать овощи еще 4 минуты.
10. В мультиварку высыпать перловую крупу.
11. Залить содержимое прибора водой, добавить соль и перец.
12. Выставить агрегат на программу «Каша/Рис».
13. Готовить блюдо 40 минут.

Перловка с овощами в мультиварке. Рецепт 3

Грибы можно добавлять практически в любое блюдо. Отлично они сочетаются и с перловкой. Рекомендуем добавить во время приготовления немного сливок. Они сделают готовое блюдо более нежным и сбалансированным.

Какие продукты нужны:

• перловая крупа – 1 мультистакан;
• шампиньоны – 350 гр;
• лук – 1 шт;
• сливки (15% жирности) – ¼ мультистакана;
• вода – 2,5 мультистакана;
• растительное масло – 2 ст.л;
• сливочное масло – 30 гр;
• соль, перец по вкусу.

Процессы приготовления блюда:

1. Перловую крупу перебрать, помыть под проточной водой и замочить в воде на 7-10 часов.
2. Шампиньоны очистить, ополоснуть, порезать на слайсы.
3. С лука снять верхний слой, овощ порезать кубиками.
4. В мультиварку налить растительное масло, установить агрегат на программу «Жарка».
5. В разогретое масло выложить лук и грибы.
6. Пассеровать ингредиенты до выпаривания жидкости.
7. Добавить в основной отдел мультиварки перловую крупу.
8. Залить содержимое агрегата водой, добавить соль и перец.
9. Включить мультиварку на программу «Каша/Рис».
10. Готовить блюдо 30 минут.
11. За 15 минут до окончания готовки открыть прибор и налить в чашу сливки.
12. В конце приготовления добавить в кушанье сливочное масло.

Перловка с овощами в мультиварке. Рецепт 4

Перловка сочетается с самыми различными овощами. Например, со сладким болгарским перцем. Кроме болгарского перца, интересные вкусовые нотки прибавит чеснок, томаты и морковка. Дополнить блюдо можно любимыми специями или травами.

Список ингредиентов:

• перловая крупа – 1 мультистакан;
• сладкий болгарский перец – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• томаты – 3 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• сливочное масло – 30 гр;
• бульон – 2,5 мультистакана;
• соль, перец, специи на ваш вкус.

Как готовить блюдо:

1. Перловую крупу перебрать, вымыть, залить водой и оставить на 8-10 часов для набухания.
2. Очистить лук и морковь. Порезать овощи кубиками.
3. Помыть перец, удалить с плода цветоножку, семена и жилки.
4. Порезать перец соломкой.
5. Ошпарить помидоры, снять с них кожицу и порезать кубиками.
6. В мультиварку налить растительное масло, установить программу жарки.
7. В разогретое масло отправить все овощи: лук, морковь, перец и томаты.
8. Пассеровать овощи 7 минут, постоянно помешивая лопаткой.
9. В мультиварку отправить перловую крупу.
10. Залить содержимое прибора бульоном, добавить соль, перец и специи.
11. Готовить блюдо на программе «Каша/Рис» 40 минут.
12. В конце приготовления добавить в блюдо сливочное масло.

Перловка с овощами в мультиварке. Видео

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня, я хочу предложить вам приготовить перловку с овощами при помощи мультиварки. Готовить это блюдо довольно легко. С его приготовлением справится даже ребенок. Перловка с овощами по моему рецепту получается очень вкусная, сытная и полезная. Она намного вкуснее, чем обычная каша. А если вы будите использовать квашеную капусту, вместо свежей капусты, то вы сделаете это блюдо весьма пикантным.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 штука;
• Перловка – 1 мультистакан (замоченная на 3 часа в воде);
• Морковь – 1 штука;
• Болгарский перец – 1 штука;
• Капуста – 100 грамм;
• Вода – 500 мл;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить перловку с овощами, мы будем использовать замоченную перловую крупу, репчатый лук, морковь, болгарский перец, капусту, воду, растительное масло и соль.

Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Кладем их в кастрюлю и наливаем немного растительного масла.

Мелко шинкуем капусту, а перец нарезаем соломкой. Кладем их в мультиварку. На панели управления ставим режим «Выпечка» на 60 минут.

Через 10 минут после начала готовки, мы вливаем воду. Кладем перловку и соль по вкусу.

Готовим перловку с овощами до окончания режима, периодически ее перемешивая.