ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА И ПИТАТЕЛЬНОСТИ СОЛОМЫ И ПОЛОВЫ
Собранные в хорошую погоду, правильно уложенные на хранение солома и полова озимых и яровых зерно-пых культур используются для кормления животных в зимний стойловый период. Кормовая ценность этих кормов неодинакова. Овсяная и ячменная солома по питательности почти равноценны, но различаются по вкусовым достоинствам. Первую охотно поедают овцы и лошади, она оказывает легкое послабляющее действие. Вторая действует слегка закрепляюще и более пригодна для кормления крупного рогатого скота. Кормовые достоинства соломы яровой пшеницы значительно ниже, чем остальных яровых злаков. Она грубее овсяной и ичменной соломы и используется для кормления крупного рогатого скота только в подготовленном виде. Из озимых культур лучшая солома у ячменя. Рисовая солома в сравнении с соломой озимой пшеницы содержит меньше клетчатки, но больше лигнина (15,4-17,7%), иного кремневой кислоты (10,9-11,8%). Для ее измельчения нужны мощные машины-измельчители.
Своевременная уборка зерновых положительно влияет на химический состав соломы. В сухом веществе соломы вовремя убранного овса содержится сырой клетки 37,8%, безазотистых экстрактивных веществ 48,6, а перезрелого соответственно 49,8 и 36,9%. При запоздании с уборкой не только увеличиваются потери зерна, но и получают более грубую солому.
Солому хорошего качества без какой-либо предварительной подготовки успешно скармливают молодняку крупного рогатого скота, коровам, лошадям и овцам. Старую же, плохо сохранившуюся солому, потерявшую характерный для нее цвет и блеск, без подготовки скармливать скоту нельзя, так как на ней поселяются различ ные грибки.
Доброкачественная полова и измельченная солома перед скармливанием подается в смеситель, сдабривается жидкими дрожжами, концентратами и минеральными добавками, сюда же подаются силос, сенаж, концкорма, все хорошо перемешивается, и кормосмесь скармливается животным.
Один из самых простых способов хранения и вместе с тем подготовки соломы к скармливанию - силосование ее вместе с пожнивной кукурузой, ботвой сахарном свеклы, которые имеют слишком высокую влажность - около 80%- Между тем соотношение влажности и сухого вещества - важнейший фактор получения качественного силоса. Можно силосовать одну солому, если нет зеленого компонента. Такой способ не только сохраняет и улучшает ее физические и вкусовые качества, но и повышает питательность за счет различных добавок.
Из физических способов чаще всего применяют измельчение соломы на соломорезках, силосорезках или измельчителе кормов ИК-30. Длина резки соломы для скармливания различным видам сельскохозяйственных животных не может быть одинаковой. Для крупного рогатого скота и овец солому измельчают до 4-5 см, для лошадей - до 2-3 см. Более мелкая резка нежелательна, так как в этом случае животные могут проглатывать ее, почти не пережевывая, что нередко вызывает колики у лошадей, а у жвачных - отсутствие жвачки.
Измельченная солома и стебли кукурузы лучше поедаются скотом, при этом уменьшаются потери корма. Экономия грубых кормов за счет измельчения достигает 30%.
Для большей поедаемости соломенную резку смачивают водой или 1%-ным солевым раствором. Во многих хозяйствах соломенную резку смешивают с силосом или с измельченными корнеплодами, кормовой тыквой, сдабривают отрубями, кукурузной, овсяной дертью, жмыхами или раствором мелассы (патоки). Патоку лучше растворять в горячей воде (80-100 л на 1 ц резки). При механизированной раздаче кормов солому и сочные корма (свеклу, силос) укладывают послойно в кузов кормораздатчика (КТУ-10), битеры которого равномерно перемешивают все компоненты.
В некоторых хозяйствах солому озимых злаков увлажняют и запаривают в кормоцехе, где установлены смесители кормов С-12 или другой марки. Они заполняются соломенной резкой, затем резка увлажняется раствором патоки, соли, добавляются концентраты, измельченная свекла, все перемешивается и подается пар. Если резку не увлажнить водой, то сухой пар будет плохо конденсироваться и солома станет более грубой. Пропаривание длится 40-60 мин. Это не только улучшает вкус и запах резки, но и уничтожает плесневые грибки. Запаренные корма дают животным в теплом виде и только в день приготовления, так как они быстро подвергаются порче (закисанию).
Применяются химические и термохимические способы подготовки соломы к скармливанию.
При обработке соломы и половы с помощью щелочных препаратов в процессе химической реакции происходит частичный разрыв (разрушение) или ослабление связи между целлюлозой и инкрустирующими веществами (лигнин, кутин и др.). В результате отщепляется уксусная кислота, которая, соединяясь с щелочью, образует уксусно-кислый натрий.
ВИДЫ соломы
Из всех яровых солом в качестве карма наиболее широко используют пшеничную, ячменную, просяную; в несколько меньшем количестве - солому бобовых культур.
Яровая пшеничная солома по своему кормовому достоинству стоит значительно ниже остальных солом яровых злаков. В 1 кг ее при нормальной влажности в среднем содержится (в г): сырого протеина 28, сырого жира 19, сырой клетчатки 366, безазотистых экстрактивных веществ 345, кальция 2,6, фосфора 1,0.
По химическому составу она незначительно отличается от яровой ячменной или овсяной соломы а по общей питательности уступает им. В 1 кг яровой пшеничной соломы в среднем содержится 0,22 кормовой единицы и 10 г переваримого протеина. Она грубее других яровых солом злаковых культур и хуже поедается скотом.
Озимая пшеничная солома. В 1 кг ее при влажности 15% в среднем содержится (в г): протеина 45, жира 16, клетчатки 367, безазотистых экстрактивных веществ 368, золы 54. Питательность 1 кг ее равна 0,20 кормовой единицы и 8 г переваримого протеина.
Яровая ячменная солома. В 1 кг этой соломы в среднем содержится 0,36 кормовой единицы и 12 г переваримого протеина. Химический состав ее следующий (г в 1 кг при влажности 15%): сырого протеина 38, в том числе белка 30, сырого жира 18, сырой клетчатки 350, безазотистых экстрактивных веществ 337, кальция 3,7, фосфора 1,2.
Просяная солома по кормовому достоинству превосходит другие соломы яровых злаков. Она более питательна, в 2 раза богаче переваримым протеином, содержит меньше клетчатки и значительно богаче жиром и каротином. Если в 1 кг ячменной, овсяной и пшеничной соломы в среднем содержится только 2-3,5 мг каротина, то в просяной-10-15 мг.
В 1 кг просяной соломы при влажности 16% содержится (в г): сырого протеина 105, сырой клетчатки 260, безазотистых экстрактивных веществ 302, кальция 6,4, фосфора 0,8. Питательность 1 кг ее -0,41 кормовой единицы и 24 г переваримого протеина.
Солома бобовых отличается от других яровых солом повышенным содержанием протеина. Так, в 1 кг гороховой соломы при естественной влажности содержится (в г): сырого протеина 61, в том числе сырого белка 57, сырого жира 17, сырой клетчатки 344, безазотистых экстрактивных веществ 294. Питательность I кг гороховой соломы равна 0,22 кормовой единицы, 29,5 г переваримого протеина. В овсяной соломе содержится всего лишь 13 г протеина.
По химическому составу, общей питательности, наличию переваримого протеина виковая солома немногим отличается от гороховой. Следует отметить, что сушить и хранить солому бобовых растений значительно труднее, чем злаковых культур. Солома всех культур обладает высокой гигроскопичностью, поэтому условия сушки и хранения очень влияют на ее кормовое достоинство. Стебли же бобовых грубые н сочные, поэтому плохо высыхают и особенно подвержены заплесневению и загниванию.
Сухие стебли злаковых, бобовых и зерновых культур, без листьев, соцветий и семян называют соломой. Если она хорошего качества, то должна быть светлой, блестящей и упругой. В корм крупному рогатому скоту обычно используют солому зерновых культур. Но из-за невысокой питательности и медленной перевариваемости ее используют только как дополнение к основному рациону. Также ее используют как мульчу.
Использование в огороде
Чтобы увеличить поедаемость, ее измельчают, запаривают, сдабривают и обрабатывают химическими веществами. В зависимости от того, из какого растения солома, она может быть:
На химический состав соломы влияет много факторов , в т. ч. вид растения, способ уборки и хранения, климат. Она содержит:
- клетчатку 45%;
- белок 2−6%;
- жир - около 2%;
- золу - 7%.
Внесенная в почву солома после разложения образует углеводы и белковые соединения, которые потом разлагаются на лизин и целлюлозу. Чтобы разложение шло быстрее, необходим азот (на 1 т. соломы необходимо 12 кг азотного удобрения).
Удобрение под картофель
Использование соломы на огороде имеет важное значение. Иногда огородникам для посадки картофеля приходится использовать глинистую почву. Поэтому срок созревания картофеля становится дольше, кислород в такую почву поступает с трудом. Урожайность снижается, а потраченное время и трудозатраты увеличиваются.
Для обогащения почвы принято вносить навоз или торф. Однако чаще всего эти удобрения используются под другие культуры, например, огурцы или помидоры. Чтобы не обделять картофель заботой и удобрениями, можно внести в почву сухую траву. После ее внесения почва становится «воздушнее», плодороднее, и потом образуется полезный перегной.
Обычно солому вносят осенью уже измельченной. Однако, используя стебли целиком, тоже можно достичь хорошего эффекта. Если закапывать ее, измельченную или целую, небольшим слоем земли в течение зимы, стебли разрушатся. Толщина земли над удобрением должно быть не больше 15 см, чтобы разложение шло хорошо.
Весной во время перекопки участка можно будет ощутить, как поменялась структура почвы. Такой рыхлой земля сохранится на протяжении всего лета, а осенью нужно будет внести соломенное удобрение. Если делать так несколько лет подряд, почва не только станет воздушнее, но и богаче по составу, в ней будет содержаться перегной. Можно даже сказать, что земля становится более черного цвета.
Один из нюансов, который может насторожить огородников - появление плесени. Плесень не несет особого вреда для почвы, как и другие, находящиеся в ней, микробы. Она может появиться в результате внесения навоза и размножается, как только земля начинает нагреваться. А соломенное удобрение начинает плесневеть из-за начавшегося нагревания.
Стоит отметить, что в глинистых почвах плесень не появляется, а бывает только на плодородных. Если плесени не очень много, она пропадет в течение двух-трех месяцев. Но если плесень образовалась в большом количестве, значит, в почву внесено много органических удобрений, или почва перегрета и переувлажнена. Справиться с плесенью в этом случае поможет рыхление.
Из-за развития плесени в почве уменьшается количество азота. Поэтому, если на грядку внесено большое количество соломы, в нее необходимо дополнительно вносить азотные, органические или минеральные удобрения.
В земле, где содержится соломенный перегной, развиваются азотобактерии. Они перерабатывают органику и обогащают землю азотом из атмосферы, а значит потребуется меньше навоза, мочевины и аммиачной селитры для удобрения.
При помощи сухих стеблей можно не только улучшить структуру и качество земли, но и оздоровить ее. В слишком плотной земле - глине, болезнетворные микробы очень долго могут существовать, а в рыхлой почве их становится заметно меньше.
Для того чтобы солома быстрее разлагалась и плесень не образовывалась, осенью вместе с сухими стеблями необходимо внести селитру или мочевину из расчета 150 г на 1 м кв.
Некоторые огородники из соломы делают грядки для клубники или огурцов. Для этого в траншею глубиной до 30 см кладут соломенный слой, а сверху плодородную землю.
Применение соломы как мульчи
Мульчирование применяют для защиты земли от перегревания и высыхания влаги. Также мульчированные грядки защищены от роста сорняков.
Делать мульчу можно двумя способами: используя только солому или в смеси с другими органическими отходами. Компост, прелые листья и сено можно смешивать с сухими стеблями для приготовления мульчи.
Если почва слишком плотная, и ее накрыть толстым слоем мульчи из соломы, начинается гниение нижнего слоя. Поэтому глинистую почву лучше мульчировать измельченной травой толщиной 2 см. И в течение двух недель добавлять небольшие порции.
Хорошая мульча получается при смешивании навоза и соломы. Она очень полезна для ягод. Ее укладывают на зиму, чтобы ягоды не накопили в себе нитраты. А для клубники используют чистую соломенную мульчу во время созревания, чтобы плоды не соприкасались с землей.
При поверхностном компостировании тоже применяют солому. При таком способе повышается плодородие почвы и улучшается ее механическая структура. Сухие стебли нужно укладывать, чередуя со слоем навоза, остатками растений. Разложение идет очень быстро. Чтобы процесс шел интенсивно, компост необходимо поливать
Спустя несколько недель соломенный компост нужно перемешать с землей. Для культур, предназначенных для зеленого удобрения, эта почва хорошо подойдет. При их помощи образуется хороший перегной, почва обогатиться питательными веществами.
После поверхностного компостирования соломой почва приобретает структуру губки, которая пропитана раствором питательных веществ.
Мульчировать землю соломой нельзя перед посадкой огородных культур. Ингибиторы, которые в ней содержатся, могут помешать проращиванию семян. Взошедшие культуры, наоборот, полезно мульчировать измельченной соломой.
Достоинства и недостатки
Применение соломенного удобрения или мульчи в огороде имеет как свои минусы, так и плюсы. Положительные стороны такие:
- Повышение влагопроницаемости земли.
- Улучшение структуры почвы, рыхлости.
- Барьер, защищающий землю от солнечных лучей.
- Содержание большого количества органических веществ.
- По сравнению с другими естественными удобрениями (например, с навозом), она доступнее, ее приятнее использовать.
Есть и недостатки:
- В сухих стеблях растений могут находиться насекомые, способные повредить растения или будущий урожай.
- Злаковые и бобовые сухие стебли разлагаются в соединения, содержащие вредные кислоты.
- Требуется дополнительное увлажнение, чтобы разложение шло быстрее.
Чтобы солома не нанесла вред огороду, вносить ее необходимо после сбора урожая, несколько лет подряд. А если огородники хотят, чтобы соломенное удобрение принесло больше пользы, его необходимо вносить с азотом и черноземом, равномерно распределяя по участку.
При обмолоте зерна злаковых и бобовых культур получают грубый корм - солому. В ней много клетчатки (33-42%), мало протеина (3-7%) и жира (1,3-2,3%). Питательные вещества, содержащиеся в соломе» заключены в прочный лигнин-целлюлозный комплекс, который слабо разрушается в желудочно-кишечном тракте животных. Например, жвачные животные переваривают органические вещества соломы на 40-50%, лошади - на 20-30%. Чем выше содержание в соломе клетчатки, тем ниже ее кормовое достоинство. По питательности солома яровых зерновых культур превосходит солому озимых. Хорошие сорта яровой соломы по этому показателю приближаются к сену низкого качества.
Кормовые достоинства наиболее высоки у овсяной, ячменной и яровой пшеничной соломы, у озимой пшеничной - значительно ниже, а озимая ржаная настолько груба и неидетична, что ее редко скармливают животным, а обычно употребляют для подстилки. Правда, частично эту солому можно использовать для кормления овец, а после соответствующей подготовки - для крупного рогатого скота.
Солома бобовых культур богаче питательными веществами, чем солома злаков. В зависимости от фазы развития растений, от погодных условий во время уборки она по питательной ценности может соответствовать хорошему луговому сену или среднего качества клеверному. В соломе бобовых относительно высокое содержание протеина, незначительное - клетчатки. В то же время эта солома плохо хранится, часто поражается грибами. Это прежде всего касается соломы вики, бобов и гороха. Использование пораженной соломы приводит к нарушению пищеварения у животных.
Усредненные данные по составу и питательности наиболее ценных видов соломы представлены в таблице 3.16.
На солому не разработан стандарт, а ее оценку проводят непосредственно в хозяйстве.
По влажности различают солому сухую (влажность 14%), средней сухости (14-16%), влажную (16-20%) и сырую (более 20%).
При оценке солому относят к одной из трех категорий:
1. Доброкачественная, имеющая свойственный данному типу цвет, свежий запах, упругость и блеск. Содержание вредных и ядовитых трав в ней не должно превышать 1%, скопления ядовитых трав в одном месте (пучки) - не более чем по 0,2 кг. Такая солома должна быть без одонья, овершья, признаков горелости, загнивания, затхлости, заплесневелости, без пыли и обледенений. Влажность - не более 17%.
2. Подозрительная, в которой имеются признаки порчи (гнилая, обледенелая, горелая, затхлая, плесневелая), но во всей массе доля испорченной соломы не превышает 10%. В партии прессованной соломы не должно быть более 10% кип с прослойками испорченной. Допускается незначительное поражение головней, пыльность или повышенная влажность (свыше 16%).
Такую солому рекомендуется просушить, перетрясти и обработать перед скармливанием кипятком, щелочами или другими способами.
3. Непригодная для скармливания, в которой более 10% испорченной соломы (гнилой, горелой, заплесневевшей, обледеневшей и т. д.), свыше 1% вредных и ядовитых трав, пучки ядовитых трав более чем по 0,2 кг или она поражена ржавчиной. Кроме того, могут быть примеси сорной растительности или других злаковых и т. д.
Солома - грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур
после обмолота зерна, отличающийся высоким содержанием клет чатки
(30–36 %) и очень низким уровнем протеина (3,7–6,1 %).
Доброкачественной считают солому натурального цвета, свой-
ственного определенному ее типу, не выцветшую, не потем невшую от
неблагоприятных условий уборки и хранения, со све жим запахом,
негнилую, незатхлую и неплесневелую. Массовая доля сухого вещества
должна составлять не менее 80 %, содер жание ядовитых и вредных
растений - не более 1 %, неоргани ческих и органических примесей -
не более 3 %. Важным призна ком хорошей соломы является также ее
упругость и блеск.
Существует несколько технологий заготовки соломы: обычное
хранение в скирдах, в прессованном виде, в измельченном виде
Существую щие в на-
стоящее время способы подготовки соломы делятся на физические,
химические и биологические.
К физическим способам обработки соломы относятся измель чение,
сдабривание, запаривание.
Измельчение - наиболее простой способ подготовки соломы
к скармливанию. При скармливании грубой, неизмельченной со ломы
потери ее составляют 20–30 %, а измельченная солома поедается
почти полностью. Длина резки для крупного рогатого скота должна
составлять 4–5 см, для лошадей и овец - 2–3 см.
Запаривание и сдабривание измельченной соломы способ ствует
ее размягчению, обеззараживанию от плесневых грибов и микробов
и значительно повышает поедаемость корма скотом.
Запаривают солому (нагревают ее до температуры 90 °С) в те чение
1 ч, затем оставляют в ящиках еще на 2–3 часа. На запари вание 1 ц
соломы расходуют 30–35 кг пара.
Сдабривают солому бардой, патокой, пивной дробиной или
горячей 1 %-й соленой водой из расчета 100–120 литров ра створа
на 1 ц соломы. Патоку лучше растворять в горячей воде в соотно-
шении 1:2–1:5. Поедаемость соломы значительно по вышается при
ее смешивании с измельченными корнеплода ми, силосом, свежим
жомом и другими сочными кормами
виды щелочей (едкий натр, кальцинированная сода, из весть), которые
применяют как в чистом виде, так и в соче тании с другими реагентами
и физическими приемами (с па ром, под давлением).
Различают влажное и сухое ощелачивание. Влажное ощелачива ние
проводят сравнительно слабым раствором щелочи (2–3 %-м раствором
едкого натра из расчета 1–1,5 т на 1 т соломы). Обрабо танную солому
выдерживают в течение 12–24 ч, после чего скар мливают животным.
Сухое ощелачивание осуществляют концентрированным ра-
створом (27–35 %) каустической соды из расчета 80–100 л на 1 т
сухой соломы в условиях высоких температур (70–80 °С) и давле ния.
Через 7–10 суток ее скармливают животным
Биологические методы подготовки соломы включают в себя сило-
сование в чистом виде с заквасками и в смеси с зелеными и высоко-
влажными кормами, дрожжевание, обработка фермента ми и другие.
Эти методы повышают вкусовые качества, поедаемость и частично (на
10–15 %) питательность соломы
Поедаемость соломы крупным рогатым скотом, овцами и ло-
шадьми зависит от вида соломы. Лучше поедается животными овся-
ная, просяная и ячменная солома, хуже - солома озимых злаков
и бобовых культур.
Крупному рогатому скоту и лошадям дают до 25 кг влажной со-
ломы (5–7 кг сухой резки), молодняку старше года - до 15 кг (3–4 кг
сухой резки), овцам старше года - до 3 кг (0,6–0,8 кг сухой резки)