История холодильника началась задолго до изобретения электричества, когда человечество обнаружило, что продукты в холоде сохраняются значительно дольше, нежели в обычных условиях. Электрический же аналог, более привычный для современного человека начал свое существование в 1895 году. Правда это был всего лишь проект, разработанный и запатентованный французским физиком Марселем Одифреном.
Первый действующий холодильник был разработан американскими инженерами в 1910 году. Он мало чем напоминал теперешние модели и имел целую кучу существенных недостатков. Естественно, что в серийное производство он не попал. Хотя благодаря этой действующей модели, уже через год в 1911 году американский производитель электроники компания General Electric запустила в серийное производство холодильный бытовой агрегат. В честь французского первооткрывателя модель назвали «Одифрен».
«Одифрен» обладал оригинальной на то время конструкцией. Американским инженерам удалось добиться хорошего теплообмена. В конструкции 
практически отсутствовали сложные детали, поэтому холодильник был еще и легок в обслуживании – менять и смазывать движущиеся части пользователям приходилось всего лишь раз в полгода – год. General Electric с новым агрегатом удалось продержаться на рынке целых 17 лет – лишь 1928 году «Одифрен» сняли с производства.
В 1918 году другая компания «Кельвинейтор» запустила в производство модель холодильной машины с автоматической регулировкой. Это была разработка американского ученого и инженера Рояла Сэмюэла Копеланда.
Первые модели холодильников были достаточно громоздкими и выполнялись обычно в виде шкафов. О весе такого агрегата, в котором полезная камера для хранения продуктов составляла лишь пятую часть прибора, говорить вообще не приходится. Для вращения компрессора использовался достаточно увесистый двигатель. В качестве хладагента использовался либо сернистый ангидрид (достаточно опасная субстанция) или аммиак. Последний, кстати, использовался в некоторый моделях холодильников вплоть до 90-х годов прошлого века.
В 1926 году, благодаря все той же General Electric и датскому инженеру Кристиану Стинструпу вышла новая модель холодильника «Монитор Топ», которая отличалась абсолютно герметичным корпусом. Но конструкция все еще предполагала использование деревянных плит или отдельных металлических деталей.
В конце 20-х годов прошлого столетия холодильники стали производить в цельнометаллических корпусах, состоящих из вставленных один в один металлических шкафов. В прослойку между ними помещали теплоизолятор. Такая конструкция позволяла производство и сборку холодильников поставить на конвейер, а следовательно и начать массовое производство этих полезных и востребованных бытовых электроприборов.
В Европе первый холодильник сошел с производственной линии в 1926 году. Его выпустила фирма A-Tevec. Применение в качестве хладагента более безопасного фреона началось лишь в начале 30-х годов прошлого века. Впервые в своих холодильных установках его начали использовать американские компании Westinghouse Electric и Frigidaire.
Современный холодильник, который имеется практически в каждой семье, мало чем напоминает первые модели. Его конструкция более совершенна, а использование современных достижений, в том числе и в области электроники, делает его работу практически безотказной. Но, как и раньше ремонт холодильникв-электронных модулей могут осуществлять только квалифицированные мастера.
Для того чтобы дольше сохранить пищу свежей, в древние времена люди прибегали к естественным источникам получения низких температур, таким, как холодная вода и снег. Древние индусы и египтяне стали первыми, кто познакомился с техникой производства льда, которая потом стала основной для более современных устройств, - испарением.
Индусы и египтяне выставляли на ночь широкие мелкие миски с водой, которая остывала путем испарения и превращалась в лед. Наши предки знали и искусственный способ создавать холод при помощи растворения селитры в воде. Еще одним из древнейших изобретений считается - погреб.
Используя более примитивные средства для получения льда, древние китайцы просто-напросто возили его с гор, позднее эту практику переняли греки и римляне. Первым прооброзом холодильника был простой шкаф из дерева, в который помещали лед. Прежде чем были созданы холодильники, морозильники и другие машины для охлаждения продуктов, был произведен определенный ряд научных открытий.
В конце 17 века английский физик Роберт Бойль, а также его немецкий коллега Отто фон Герике установили, что при низких температурах вода в разряженном пространстве испаряется. Позже Майкл Фарадей определил, что превращение пара в жидкость сопровождается выделением в окружающую среду тепла, а обратный переход происходит с поглощением. На основе данных открытий создавалась примерная схема холодильника, где действует: рабочее вещество, которое циркулирует в замкнутом контуре, далее оно доводится до кипения при низком давлении, а затем, испаряясь, отнимает тепло у помещенного в охлаждаемое место тела.
Первая же известная сегодня попытка создать холодильник имела место в Шотландии, в Университете Глазго. Здесь в 1748 году Вильям Кален перенял практику охлаждения жидкости путем испарения, но он ускорил этот процесс, нагревая этил в условиях частичного вакуума. Этил испаряется быстрее, чем вода, но разработка Калена так и осталась экспериментом, как случилось и с холодильником Оливера Эванса, представленным в 1805 году. Устройство Эванса базировалась на закрытом цикле сжатого эфира.
Не взирая на то, что Эванс так и не пошел дальше прототипа механизма, в 1844 году американский доктор Джон Горри повторил его идею, сделав устройство для хранения льда для госпиталя, где он работал. В машине Горри использовался сжатый воздух, который охлаждался при помощи воды. Охлажденный воздух направлялся в цилиндр, приобретая такую температуру, что производство льда не составляло труда.
В 1856 году другой американец Александр Твиннинг начал продавать холодильные машины на базе того же принципа сжатого пара. Через три года Фердинанд Карре усовершенствовал начальную концепцию, представив в качестве охлаждающего элемента аммоний. На то время аммоний считался шагом вперед, так как он распространялся быстрее, чем вода и впитывал больше тепла из окружающей среды. Карре ввел и серию других инноваций. Его холодильник работал циклично, охлаждающий пар (аммоний) в нем абсорбировался в жидкость (смесь воды и аммония). Эта смесь нагревалась, появлялся пар, который охлаждал продукты и вновь конденсировался. В итоге холодильник Карре был не просто незаменим в свое время, а положил начало современному производству, усовершенствовав концепцию сжатого газа Эванса. Именно эти компоненты используются в производстве холодильников сегодня.
Но широкое применение искусственного охлаждения было получено только в 1877 году, когда швейцарский изобретатель Карл Линде создал первую промышленную модель компрессионной холодильной машины, где под действием парового насоса испарялся и конденсировался аммиак. Его «детище», разработанное в 1874 г., исправно работало на одном из пивоваренных заводов в Триесте с 1874 г. до 1908 г.!
В 1887 году впервые на Всесоюзной выставке в Париже появился абсорбционный холодильник, который выглядел как громоздкий шкаф с маленьким холодильным отделением. Тогда еще не было опыта в поддерживании температуры на постоянном уровне. Но даже новость, что продукты в данном холодильнике могли не портиться около двух суток, очень сильно впечатлила присутствующих.
Первый в мире домашний холодильник разработали в 1910 году в США. Целый год после создания этой машины открытие совершенствовалось. И лишь в 1911 году американская компания «Дженерал Электрик» рискнула первой запустить в производство холодильный агрегат под названием «Одифрен». Его можно было использовать и дома, и в торговле.
Эта холодильная машина получила имя в честь своего создателя, французского физика Марселя Одифрена и работала на автоматике. Ее конструкцию Одифрен разработал и запатентовал еще в 1895 году. К достоинствам революционной машины относились отличный теплообмен, отсутствие клапанов, сальников и легкость в обслуживании. Менять приводные ремни и смазывать подшипники приходилось всего один-два раза в год. Компания «Дженерал Электрик» вполне успешно выпускала такие установки вплоть до 1928 года.
В 30-х годах ХХ века выпуском холодильников занялась и компания «Bosch». Это был круглый «холодильный барабан» на массивных ножках, а вес его составлял 80 кг при полезной емкости около 60 литров.
В Европе же выпуск холодильников начался в 1926-м году. А российское производство холодильников с маркой «ЗИЛ», которые работали на фреоне, наладилось только к 1951 году на Московском автомобильном заводе им. И.А.Лихачева.
Обыкновенная история. Холодильник
В какой стране изобрели холодильник, и кто стал создателем этого агрегата? Уже более тысячи лет назад люди использовали помещения наполненные льдом для обеспечения сохранности продуктов. А у простых крестьян были погребки, в которых припасы подолгу не портились. И все-таки холодильник, в таком виде, как мы его знаем, появился относительно недавно - около 140 лет назад.
Изобретателем холодильной камеры принято считать Карла фон Линде - немецкого инженера, члена технических и научных ассоциаций. Линде родился в Германии, но образование получил в Швейцарии. В качестве охлаждающей жидкости Линде использовал в своем изобретении аммиак, который со времени был заменен на безопасный (как для человека, так и для экологии) хладагент фреон.
Альтернативная версия
Ответить на вопрос «кто изобрел холодильник» не так легко, как кажется на первый взгляд. Есть мнение, что первым человеком, трудившимся над разработкой этого агрегата, был американец Джон Горри (по профессии врач). Этот человек оформил патент на свое изобретение в 1851 году, на несколько лет опередив своего «конкурента» Карла фон Линде.
Согласно историческим свидетельствам, Горри занимался исследованием в одной из клиник г. Апалачикола (штат Флорида). Нужно отметить, что Флорида отличается довольно жарким климатом, что причиняет немалые страдания пациентам, пораженным тропическими заболеваниями. Желая облегчить участь своих больных, Горри приступил к разработке агрегата для охлаждения воздуха.
Джон Горри создал первый в мире компрессор, способный сжимать и охлаждать воздух. Фактически его установку нельзя назвать было назвать «холодильником», поскольку она выполняла функцию сплит системы. Тем не менее, разработанный Горри принцип до сих пор используется во всех современных холодильниках. Агрегат не принес особой пользы своему изобретателю - до конца жизни Горри занимался медицинской практикой.
Знаете ли вы, что:
- В известном фантастическом фильме «Назад в будущее» вместо автомобиля должен был использоваться холодильник. Идею отвергли, дабы не подвергать малолетних зрителей искушению попробовать « » с помощью домашнего холодильника
- В среднем человек открывает дверцу домашнего холодильника не менее двенадцати раз в сутки
- Микробиологи установили, что холодильник - это самое грязное место в квартире. Здесь больше бактерий на квадратный сантиметр, чем на поверхности рабочего стола, на полу или даже на сиденье в туалете
- В США изобрели мини-холодильник, подключаемый к USB-порту. Прибор габаритами 19,5x9x8 см предназначен для охлаждения банки колы или пива
- Шубы на меховых комбинатах хранят в специальных холодильниках. Это позволяет защитить дорогостоящие вещи от пыли, моли и потускнения
Холодильник в доме - неотъемлемый элемент кухонного интерьера. Это атрибут домашнего комфорта, и гарантия всегда свежей и вкусной пищи. Пожалуй, только такими фразами и ограничиваются познания большинства граждан об этом бытовом приборе.
Хотя некоторые из тех, кто лишь недавно столкнулся с покупкой новой модели холодильника, смогли бы добавить несколько распространенных характеристик, касающихся купленной модели или рассказать об основных критериях выбора холодильника.
А ведь у этого распространенного бытового оборудования имеется не только классификация и эксплуатационные характеристики. Ведь когда-то он был изобретен, когда-то впервые попал в дома обычных граждан. И когда-то начал свое триумфальное шествие по миру, становясь обязательным оборудованием едва ли не на каждой кухне.
А значит, у холодильника должно быть свое собственное досье. И они действительно есть. Вот лишь несколько фактов из истории холодильников, свидетельствующих о его происхождении.
Холодильник в истории
Сам термин холодильник, или происходящий от него синоним «рефрижератор» от английской транскрипции слова refrigerator плотно входить в словарный лексикон стал во второй половине девятнадцатого столетия.
Именно тогда в разных уголках мира практически одновременно звучали заявления о создании новейшего аппарата, ставшего прогрессивным достижением. Однако еще за много веков до этой знаменательной эпохи люди в разных народах пытались найти возможность сохранять продукты свежими.
Ничего лучше, чем лед, в то время придумать было невозможно. И поэтому неоднократно осуществлялись попытки создать прототип современного холодильника. Хотя, скорее всего, о конструировании конкретного прибора никто не помышлял. Вряд ли такое могли прийти на ум слугам императора Нерона, заготавливающим целые глыбы льда для охлаждения столь любимых этим правителем вин.
Вряд ли о создании холодильника думали и воины Александра Македонского, вынужденные долгое время кочевать без запасов питьевой воды в засушливых местах. Им тоже приходилось использовать лед для хранения хотя бы небольшого запаса жидкости.
А гребцы на галерах много веков назад открыли уникальное по тем временам свойство воды сохраняться дольше в свежем виде при добавлении в нее обычной селитры.
Впрочем, изобретению холодильника предшествовали и другие методы сохранения продуктов в прохладном состоянии. Например, в этом преуспели служители египетских фараонов, которые умели изготавливать сосуды особой формы из глины. В них пища и напитки могли храниться. не нагреваясь и не теряя своих качеств несколько дней. Такие сосуды использовались в дальних походах и на строительстве египетских пирамид для поддержания жизнедеятельности воинов и рабов.
В период расцвета греческой цивилизации также предпринимались подобные попытки. Тогда греки научились делать так называемые псикетры - сосуды с очень выпуклой средней частью, в которой охлажденные продукты могли храниться несколько дней.
Но с развитием прогресса технологии совершенствовались, и в этом процессе уже стали участвовать не только лед и керамическая посуда, но и доступная автоматика и механизация.
Кто изобрел холодильник
Теперь сложно однозначно сказать, кому по праву принадлежит честь создателя холодильника. Несколько человек из разных стран могли бы претендовать на авторство этого холодильника.
Но некоторые из них даже не понимали до конца, что именно они создали. Например, американец Томас Мур вполне мог бы стать создателем современного холодильника. Тем более что он-то как раз и создал понятие рефрижератор. Желая подольше сохранить сливочное масло, которым он торговал в отдаленных поселках, Томас решил сделать простую конструкцию из нескольких листов стали, в которую помещал кедровую бочку с маслом. Все содержимое этой конструкции он обильно засыпал льдом. Благо, в штате Мериленд, где жил и экспериментировал Мур, этого сырья было в изобилии. Наружную поверхность металлического резервуара находчивый торговец обернул меховыми шкурками кролей. Убедившись, что это приспособление действительно эффективно сохраняет масло, Томас Мур не стал медлить. И как всякий предприимчивый американец, он немедленно запатентовал свое изобретение под известным сегодня названием «рефрижератор» в 1803 году.
Более близкий по технологии и конструкции аппарат был создан российским негоциантом Павлом Вортманом в Москве. Он использовал для своего устройства технологию абсорбции аммиака, разработанную за полвека до этого французским изобретателем Фернаном Каре. В результате этого опыта с аммиаком выделалась холодная температура. Вортману оставалось только создать корпус и продумать систему циркуляции аммиачных испарений.
Еще ближе приблизился к созданию прототипа современного холодильника некий Карл фон Линде - аристократ из Германии. Им был изобретен и запущен в действие специальный компрессор, двигавший аммиак по системе трубок. Это изобретение, в конце концов, и легло в основу современных холодильных холодильников.
Когда был изобретен холодильник
В 1893 году история холодильников вновь стала актуальной. На этот раз — опять в Америке. В это время во многих странах все любопытные люди пытались применить во всех без исключения сферах деятельности очередное новшество - электрическую энергию. Подобными опытами был озадачен и Элайя Томпсон, ставший первым, кто объединил в единой конструкции компрессорную установку Линде и электропривод.
Но еще до этого Джеймс Харрисон стал использовать компрессорные установки для охлаждения льда, чтобы охлаждать продукты на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли и пивоварнях.
Включив все предыдущие изобретения и опыты в собственные разработки, некто Альберт Маршалл, изобретатель из штата Минессота, запатентовал созданное им холодильное устройство.
Но настоящим автором холодильного оборудования многие авторитетные источники считают американца Джона Гори. Именно он в 1850 году успешно продемонстрировал уникальную установку, в которой имелся компрессор, а охлаждающим агентом являлся все тот же аммиак. При этом аппарат не только продуцировал лед, но и мог служить и резервуаром для хранения различных продуктов, и кондиционером, так как вырабатывал холодные потоки воздуха.
Какие марки стояли у истоков истории холодильного оборудования
Первой маркой холодильников многие историки называют «Эскимо» - результат экспериментов упоминавшегося уже московского мецената Павла Вортмана. Он продавал свое детище под ярким лозунгом «Простой уход, специальных знаний не нужно». Этот холодильник был практически бесшумным, и мог работать от разных топливных ресурсов — от керосина, угля, на дровах или спирту.
Продуктивность этого первого в истории холодильного холодильника составляла 12 кг за один цикл замораживания.
Но для повсеместного применения холодильники впервые начали выпускаться в 1927 году компанией General Electric. Модель называлась Monitor Top. Она получила столь обширное признание потребительского рынка, что компанией было выпущено свыше одного миллиона экземпляров этого холодильного оборудования.
Украина тоже вошла в историю создания холодильных аппаратов. Еще в 1937 году на Харьковском тракторном заводе была выпущена экспериментальная партия отечественных холодильников ХТЗ-120. И уже в 1939 году было налажено серийное производство этих холодильников.
У истоков производства холодильной бытовой техники стояли также известные ныне мировые бренды. В те времена они только осваивали производство холодильников, и многие из них занимались выпуском совершенно иных категорий оборудования и инструментов. Среди известных в нынешнее время брендов - Bosch, один из лидеров современного рынка холодильного оборудования. Не меньше усилий для массового производства холодильников приложили и такие компании, как Zanussi, Samsung и многие другие.
Полезные свойства холода для хранения продуктов были известны ещё в глубокой древности. Да и выпить охлаждённых напитков или съесть мороженого, когда на улице жара, тоже хотелось. И люди находили способы решения этой задачи даже в жарких странах, где никогда не бывает зимы. Например, ещё в Древнем Египте и Междуречье для правителей и богатых граждан с горных ледников доставляли лёд. Чтобы довезти его в сохранности, лёд тщательно укрывали, а по прибытию складывали в подземных помещениях. Ещё в Древней Персии, Греции и Риме летом продавали мороженое из замороженных фруктов и мёда, а царица Египта Клеопатра каждый день обтирала лицо кубиками льда.
Подобный способ устройства «холодильников» применялся очень долго, вплоть до 20 века. В России, например, для длительного хранения продуктов традиционно оборудовали «ледники» — подземные или полуподземные помещения. Зимой на пол «ледника» укладывали лёд, который укрывали соломой. Само помещение хорошо изолировали, чтобы лёд не растаял до следующей зимы, и там весь год хранились мясо, рыба, овощи и другие припасы.
Существовала целая индустрия добычи и продажи льда. Например, в Петербурге 19 в. на Неве арендовали целые участки, где выпиливали лёд. Специальные артели вырезали прямоугольные куски льда и занимались наполнением «ледников».
добыча льда на Неве, 19 в.
типичный «ледник»
В США в 19 в. появились «ледяные короли» — люди, сколотившие многомиллионные состояния на торговле льдом. Добывая зимой лёд на реках и озёрах, они продавали его затем не только своим согражданам, но и в Индию, Бразилию и даже Австралию.
Но когда же люди научились получать холод, не запасая лёд и как были изобретены холодильники? Как ни странно, процесс изобретения холодильника растянулся на несколько столетий.
Способы охлаждения без использования заранее заготовленного снега и льда были известны людям довольно давно. Например, ещё в древности для охлаждения содержимого кувшинов их оборачивали в мокрую ткань, т. к. вода, испаряясь, отнимала у кувшина тепло. Также ещё в средние века использовали способ охлаждения и замораживания продуктов при помощи растворения селитры и некоторых других химикатов в воде, т. к. при растворении некоторых веществ в оде поглощается тепло. Но эти способы были не очень эффективными или дорогими.
В 1748 г. шотландский врач Уильям Каллен впервые собрал установку, принцип действия которой был схож с современными холодильниками. В замкнутой установке он использовал легко испаряющийся диэтиловый эфир, который в одной ёмкости кипел при пониженном давлении и отбирал тепло, а в другой вновь конденсировался и отдавал тепло. В 1756 г. Каллен таким образом искусственно получил небольшое количество льда. Но до того, как холодильники вошли в жизнь, прошло ещё очень много времени.
В 1805 г. американец Оливер Эванс разработал проект холодильника и даже получил на него патент, но так и не построил его. Первый холодильник по похожему проекту построил лишь в 1834 г. другой американец Джэйкоб Перкинс, но этот холодильник был довольно непрактичным и не заинтересовал промышленников. 1844 г. — ещё одна веха в истории холодильников, врач Джон Гори построил кондиционер для охлаждения воздуха в больнице, где лечились люди, страдающие малярией. Установка была готова к промышленному производству, но пресса по заказу «королей льда» высмеяла проект и он был забыт.
Но прогресс было не остановить. В 1855 г. англичанин Джеймс Харрисон сумел-таки впервые продать построенный им холодильник австралийской пивоварне. Следующих успехов добились французы. В 1850 г. француз Эдмонд Карре построил холодильник, работающий на смеси воды и аммиака. Его брат Фердинанд усовершенствовал холодильник и в 1862 г. продемонстрировал его на выставке в Лондоне. Его холодильник мог производить до 200 кг льда в час. Через некоторое время по его проекту был построен первый корабль-рефрижератор. Что интересно, эти холодильники были т. н. адсорбционного типа, т. е. не имели компрессора и для того, чтобы они работали, их нужно было топить дровами или углём.
Холодильники постепенно входили в жизнь, но были громоздкими и работали на ядовитых и огнеопасных веществах, поэтому использовались в первую очередь владельцами крупных складов и предприятий. А когда же появились домашние холодильники? Первый домашний холодильник появился в США в 1910 г., причём стоил он больше 1000$, вдвое дороже автомобиля. По тем временам это была огромная сумма. Не удивительно, что первая фирма, решившая производить домашние холодильники, вскоре обанкротилась, успев продать всего 40 штук.
Тем не менее, появлялись всё новые фирмы, решившие выпускать холодильники. Первой действительно удачной и массовой моделью стал холодильник Monitor Top, выпущенный американской фирмой General Electric в 1927 г. Он был бесшумным, безвредным и долговечным и своей конструкцией уже напоминал современные (патент на этот холодильник фирма купила у датского изобретателя Кристиана Стинструпа). Холодильников этой модели было продано более миллиона.
Холодильник Monitor Top
В конце 20-х были открыты фреоны, которые можно было использовать как удобный и безопасный хладагент. Это дало дополнительный толчок индустрии бытовых холодильников. В 30-е холодильник становится уже довольно распространённым бытовым прибором в США. В 1939 General Electric выпускает первый холодильник, имеющий морозильную камеру.
В СССР холодильники начали выпускать в 1937 г., до начала войны было выпущено всего несколько тысяч штук. Возобновили производство холодильников в СССР в начале 50-х. Одной из первых моделей были легендарные холодильники «ЗИС-Москва», которые славились своей надёжностью и долговечностью (у многих эти холодильники до сих пор работают без ремонта).
Холодильник «ЗИС-Москва» образца 1951 г.